Erfolgreiches Symposium zum Thema „Lebensmittelinnovation – Gesundheit und Nachhaltigkeit“

Rund 70 Teilnehmende aus Hochschule, Studierendenschaft, Wissenschaft, Industrie, Gesellschaft und Politik diskutierten über Ernährung als Prävention, die Bedeutung des Mikrobioms, internationale Perspektiven und die Gestaltung nachhaltiger Lebensmittel- und Ernährungssysteme. Die Beiträge aus Deutschland, Japan und Italien verdeutlichten, wie eng wissenschaftlicher Fortschritt, gesellschaftliche Verantwortung und politische Rahmenbedingungen verknüpft sind.

Das Symposium diente zugleich als Auftakt für den neuen Bachelor-Studiengang„Lebensmittelinnovation – Gesundheit und Nachhaltigkeit“, der ab dem Wintersemester 2025 angeboten wird. Der Studiengang verbindet erstmals Lebensmitteltechnologie, Humanernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit in einem integrativen Konzept. Damit bietet die Hochschule Trier ein wissenschaftlich fundiertes Studienangebot, das den gesellschaftlichen und politischen Auftrag erfüllt, Innovationen im Bereich Lebensmitteltechnik, Ernährung und Gesundheit voranzubringen. Studierende werden befähigt, internationale Kooperationen zu nutzen und regionale wie globale Transformationsprozesse im Sinne einer nachhaltigen Entwicklung mitzugestalten.

Ein besonderer Dank gilt unserer Fachrichtung, den Studierenden der Fachrichtung Lebensmitteltechnik für die beeindruckende Präsentation ihrer Lebensmittelinnovationen, den Studierenden der Fachrichtung Kommunikationsdesign für die inspirierenden Lebensmittel-Bilder sowie allen Förderpartnern für ihre wertvolle Unterstützung.

Das nächste Symposium findet als Satellitenveranstaltung im Rahmen des Lebensmitteltages und der Jahrestagung der Deutschen Zöliakie Gesellschaft e. V. am 28. März 2026 in der Aula der Hochschule Trier statt. Weitere Informationen folgen in Kürze – merken Sie sich den Termin am besten schon jetzt vor!