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‘Bella Italia’ meets Hochschule Trier
Two Italian students from the University of Parma report their experiences and impressions writing their master thesis in chocolate confectionary at the Department of Food Technology
Master Lebensmittelwirtschaft
Die Neuen sind da! Erwartungsvoll und frohen Mutes lauschten die neu eingeschriebenen Studierenden des Masterstudienganges Lebensmittelwirtschaft der Hochschule Trier den Begrüßungsworten der Studiengangsleiterin Prof. Dr. Heike...
Internationales Young Scientists Symposium der Hochschule Trier in Bitburg
Erfolgreiche internationale Veranstaltung Getränketechnologie der HS Trier
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Homepage der Fachrichtung Lebensmitteltechnik
Willkommen in der Fachrichtung Lebensmitteltechnik!
Lebensmitteltechnik bzw. -technologie gehört zu den technischen Wissenschaftsdisziplinen und befasst sich mit dem System und den Strukturen der Produktionsprozesse von Lebensmitteln sowie den stofflichen Vorgängen physikalischer, chemischer und biologischer Art im Gesamtprozess der Verarbeitung.
Das Studium ist interdisziplinär aufgebaut und bedient sich verschiedener Naturwissenschaften, der Ingenieurwissenschaften, der Wirtschaftswissenschaften und verschiedener Fachwissenschaften zur Spezialisierung und Vertiefung. Das Studium beinhaltet einen hohen praktischen Bezug und eine enge Zusammenarbeit mit Firmen aus der Lebensmittelwirtschaft.
Im Bachelor-Studium werden die Fähigkeiten erworben, aus geeigneten Rohwaren verkaufsfähige Lebensmittel mit definierter Qualität unter Beachtung technischer, technologischer, ernährungsphysiologischer, lebensmittelrechtlicher, ökologischer und ökonomischer Aspekte zu entwickeln, herzustellen und anzubieten.
Das Master-Studium der Lebensmittelwirtschaft vermittelt Qualifikationen für die Übernahme von Führungsverantwortung in Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft. Im Speziellen sollen Studierende befähigt werden, in Betrieben der Lebensmittelwirtschaft anspruchsvolle Planungs-, Management- und Führungsaufgaben erfolgreich zu übernehmen.
Seit dem Wintersemester 2017/18 wird der Bachelor-Studiengang (B. Eng.) Lebensmitteltechnologie (Vorgänger seit 2005/06 Bachelor-Studiengang Lebensmitteltechnik) an der Hochschule Trier angeboten und seit dem Sommersemester 2012 vervollständigt sich das Studienangebot mit dem Master-Studiengang (M. Eng.) in Lebensmittelwirtschaft.
Durch eine breite Ausrichtung finden die Absolventen in allen Teilbranchen der Lebensmittelwirtschaft und verwandten Branchen, wie die Pharma- oder Kosmetikwirtschaft, Einstiegsmöglichkeiten. Den Studenten wird durch eine intensive Kooperation von Hochschule und Unternehmen durch Betriebspraktika, Praxisprojekt und Abschlussarbeit eine praxisnahe Ausbildung geboten.
Fachrichtungsleiter Lebensmitteltechnik
Prof. Dr.-Ing. Jens Voigt
Gebäude D Raum D02
Tel.: +49(0)651 / 8103-348
Fax: +49(0)651 / 8103-413
J.Voigt(at)hochschule-trier.de
Studiengangsleiter Bachelor Lebensmitteltechnologie
Prof. Dr.-Ing. Marc Regier
Gebäude D Raum D010
Tel.: +49(0)651 / 8103-296
Fax: +49(0)651 / 8103-413
M.Regier(at)hochschule-trier.de
Studiengangsleiter Master Lebensmittelwirtschaft
Prof. Dr. rer. nat. Heike Raddatz
Gebäude D Raum D04
Tel.: +49(0)651 / 8103-297
Fax: +49(0)651 / 8103-413
H.Raddatz(at)hochschule-trier.de
Fachrichtungssekretariat
Frau Manuela Mertes
Gebäude D Raum D1
Tel.: +49(0)651 / 8103-262
Fax: +49(0)651 / 8103-413
mertes(at)hochschule-trier.de
Öffnungszeiten Sekreteriat:
Montag, Mittwoch 13:00 bis 15:30 Uhr
Donnerstag 9:00 bis 12:00 Uhr
Hinweis:
Die Öffnungszeiten des Sekretariats gelten für die Vorlesungszeit. Abweichungen sind in der vorlesungsfreien Zeit möglich.