Gestaltung
Edelstein und Schmuck

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01.09.16 13:12 Alter: 1 Jahre

Steinbeisser Experimental Gastronomy

Von: Katharina Reimann

Seit 2012 bereichert ein neuer Stern den Gastrohimmel. „Steinbeisser Experimental Gastronomy“, ein besonderes Erlebnis des Genießens.

Patricia Domingues, Teller, und Tala Yuan, Löffel, 2015 Foto Carolin Prange

Deborah Rudolph, Schalen, 2015, Foto David Schäfer

Tabea Reulecke, Löffel, Kupfer emailliert, gold plattiert, 2014, Foto Peter Laarakker

„Wir wollen etwas Sinnvolles machen und unbedingt unsere vorherigen Erfahrungen in Design, Mode, Schmuck und anderen künstlerischen Bereichen mit einbringen. So entstand die Idee zur "Experimentellen Gastronomie", und die zeitgenössische Esskultur herauszufordern“(Martin Kullik). Ausgehend von Amsterdam findet dreimal im Jahr in verschiedenen Locations an verschiedenen Orten der Welt ein Dinner statt, das alle Sinne anspricht. Sterneköche kreieren ein veganes Mahl aus demeterzertifizierten Zutaten. Serviert werden die kulinarischen Köstlichkeiten mit experimentellem Geschirr und Besteck. Künstler und Designer entwerfen Besteck, Gläser und Teller, inspiriert und angeleitet von der Natur. Verschiedenste Materialien, wie Keramik, Ton, Erde, Glas, Sämereien, Metall, Seegras, Stein und Holz werden in ihren extravaganten Kreationen vereint. Durch ihre unterschiedlichen Herangehensweisen bereichern sie die kulinarische Erfahrung um eine weitere Dimension. 2014 steuerte Tabea Reulecke (M.F.A. 2015) gold plattierte und emaillierte Löffel bei und Deborah Rudolph (Diplom 2010) lieferte die dazu passenden Schalen und Platten. 2015 dann waren es bereits Deborah Rudolph (Diplom 2010), Matthias Dyer (Diplom 2012), Tatjana Giorgadse (Diplom 2012), Patricia Domingues (MA 2013) und Tala Yuan (M.F.A. 2014), die das Dinner mit ihren experimentellen Arbeiten zum Thema Tischkultur ergänzten. Dieses Jahr geht die Veranstaltung bereits in die 4. Runde, diesmal mit Arbeiten von Taehee In (Diplom 2008), Tatjana Giorgadse (Diplom 2012), Barbora Dzurakova (MA 2012), Tala Yuan (MA 2014), Saerom Kong (M.F.A. 2015), Eva Burton (M.F.A. Studierende) und Kun Zhang (M.F.A. Studierende). Die nächste Veranstaltung findet im Lloyd Hotel & Cultural Embassy, in Amsterdam am 07., 08. und 09. Oktober 2016 statt.


16. Januar 2015