Prof. Dr.-rer. nat. Werner Lorig

Prof. Dr. rer. nat. Werner Lorig ist Diplom-Chemiker und war seit 1983 im Fachbereich.

Neben der chemischen Grundausbildung betreute er im Hauptstudium die Vorlesungen Lebensmittelchemie und -analytik sowie die Fächer Lebensmittelrecht, Lebensmittelzusatzstoffe und das Fachgebiet Sensorik. Seit mehreren Jahren war sein Schwerpunkt Qualitätsmanagement, Öko-Audit und HACCP mit Lebensmittelhygiene.

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